魷魚(yú)的好吃做法
魷魚(yú)的好吃做法
魷魚(yú)不僅能夠有效治療貧血，還能夠保護(hù)皮膚滋陰養(yǎng)胃，為了我們的健康不妨多吃些魷魚(yú)。你知道魷魚(yú)怎么做才好吃嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理魷魚(yú)的好吃做法，僅供參考。
雙椒爆魷魚(yú)的好吃做法
材料
冰鮮魷魚(yú)一條約350克，尖椒2個(gè)，紅椒1個(gè)，姜絲少許，蔥白，料酒一匙，油，鹽少許，糖
做法
1.青紅椒去籽切成小塊，魷魚(yú)去掉內(nèi)臟清洗干凈后，改十字花刀。
2.切好的魷魚(yú)塊放點(diǎn)鹽，料酒拌勻腌幾分鐘.
3.把改好刀的魷魚(yú)塊放少許鹽，料酒拌勻腌幾分鐘。
4.鍋里注入清水，放進(jìn)姜片和蔥白，水開(kāi)后，把魷魚(yú)塊放進(jìn)鍋時(shí)，同時(shí)倒進(jìn)一匙料酒，此時(shí)動(dòng)作一定要快，魷魚(yú)塊一卷起來(lái)就要馬上撈起。
5.油熱后放姜絲及青紅椒塊爆香后，把魷魚(yú)卷放進(jìn)鍋里，加少許鹽和糖調(diào)味，然后溜點(diǎn)料酒，翻勻后即可上碟。
魷魚(yú)絲炒韭菜的好吃做法
材料
干魷魚(yú)3條，韭菜1把，紅青椒，蔥姜蒜適量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，鹽，生抽
做法
1、將干魷魚(yú)用食用堿水泡發(fā)12小時(shí)，然后再用清水泡2小時(shí)，去除堿味;
2、泡好后將魷魚(yú)上的粘液等臟東東處理干凈;
3、將魷魚(yú)切成絲，韭菜切成段;
4、鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚(yú)絲，調(diào)入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分鐘即可。
鐵板魷魚(yú)的好吃做法
材料
鮮魷魚(yú)一條，洋蔥一個(gè)，干辣椒一小把，姜兩片，蔥一段，調(diào)味料：鹽，生抽，醬油
做法
1 魷魚(yú)去掉內(nèi)臟和膜，切成細(xì)絲控干水分
2 放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲
3 鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒
4 加入洋蔥，魷魚(yú)絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻
5 放在燒熱的鐵板上上桌
烤魷魚(yú)卷的好吃做法
材料
魷魚(yú)，甜面醬
做法
1.將新鮮魷魚(yú)洗凈，切好花刀，在開(kāi)水中燙熟，起卷。撈起漓干。
2.將3勺的李錦記甜面醬加在魷魚(yú)卷上，攪拌均勻，浸一會(huì)兒。
3.將浸好的魷魚(yú)卷倒在有錫紙的烤盤(pán)上。
4.將烤箱預(yù)熱3分鐘，放入烤盤(pán)，烤10分鐘即可。
5.喜歡的話，還可以在烤好后再刷一遍甜面醬。
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