海綿蛋糕的做法
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海綿蛋糕的做法
海綿蛋糕是我們經常吃的蛋糕，下面是學習啦為大家準備的海綿蛋糕的做法，希望大家喜歡!
海綿蛋糕的做法材料
雞蛋5個、低筋面粉200克、牛奶60克、鹽1克、白砂糖140克、黃油40克、水怡10克。
海綿蛋糕的做法完成圖
海綿蛋糕的做法圖解
1. 全蛋加入白砂糖、鹽在熱水中隔水加熱，用手抽把白砂糖打勻，水怡隔水融化加入到蛋液里
2. 蛋液達到40度離火
3. 把黃油、牛奶放入熱水中加熱
4. 用電動打蛋器高速打發(fā)至提起打蛋頭滴落的蛋液可以劃8字不立即消失
5. 分2次篩入低粉用手抽翻拌勻
6. 溫熱的牛奶黃油沿盆壁倒入
7. 用刮刀翻拌勻，動作要輕柔
8. 8寸圓模提前墊好油紙
9. 從20厘米高處緩緩倒入蛋糕糊至模具內，烤箱預熱160度10分鐘，放入烤箱中下層160度50分鐘
10. 出爐倒扣放涼再撕去油紙放涼切塊食用
11. 成品圖
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