雜貨店怎么經(jīng)營(yíng)

時(shí)間：2017-09-11 13:41:22 耀聰662由分享

　　百貨指各種日用貨物，百代表各種，這里的貨指日用貨物，不包括汽車火車飛機(jī)大炮坦克等。百貨比雜貨的范圍大，百貨公司比雜貨店規(guī)模大，搞市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)后，百貨公司一般都改稱超市了，當(dāng)然，目前有的超市名不副實(shí)。那么雜貨店怎么經(jīng)營(yíng)?

　　雜貨店的經(jīng)營(yíng)技巧

　　作為零售業(yè)，傳統(tǒng)的雜貨店突出一個(gè)“全”字。但實(shí)際上，多數(shù)小雜貨經(jīng)營(yíng)的商品種類都不相上下，而店里的生意卻千差萬別。那么，成功的經(jīng)營(yíng)者有哪些竅門呢?以下幾個(gè)實(shí)例或者可以為你帶來一些啟發(fā)。

　　經(jīng)營(yíng)技巧：巧妙減價(jià)

　　在對(duì)手打出“100元賣90元”的廣告牌時(shí)，老王卻在自家超市的門口掛上了“100元買110元商品”的牌子。結(jié)果，老王的生意明顯比對(duì)門的要好很多。這是什么道理呢?

　　原來“100元買110元商品”，從表面上看與“100元賣90元”沒有什么差別，似乎都是打九折。其實(shí)不然。“100元買110元”商品的折扣要比九折少，可比打九折提高1%的利潤(rùn)。

　　對(duì)于打折促銷，利潤(rùn)普遍下降之際，l%的凈利增加或許就已是一個(gè)相當(dāng)重要的數(shù)目。而且，“100元商品賣90元”的九折法，給消費(fèi)者的第一個(gè)直觀感覺是削價(jià)求售，而“100元買110元商品”卻能使人們感到是貨幣價(jià)值提高。

　　經(jīng)營(yíng)技巧：合理擺貨

　　為了吸引顧客，玩具店老板大李進(jìn)了香港最流行的新玩具。但不知什么原因，來買玩具的孩子們看也不看，就轉(zhuǎn)到別家店里去買一些普通常見的玩具了。

　　“這究竟是什么原因呢?”大李到對(duì)面玩具店里看了看，回來后立即把這些新玩具放在貨架的中低層。結(jié)果，孩子們進(jìn)店后都搶著要這些玩具。原來，大人看起來最惹眼的地方，往往卻是孩子們看不到的死角。不同的商品要根據(jù)顧客群選擇合適的陳列位置，才更方便顧客選購(gòu)。

　　經(jīng)營(yíng)技巧：百貨迎百客

　　北京有間經(jīng)營(yíng)日用雜貨的小店曾有“萬寶全”的美稱。小店的經(jīng)營(yíng)“訣竅”概括起來可分為以下三條：

　　一是經(jīng)營(yíng)小商品，力求齊全。單說針，不但有各種型號(hào)的縫衣針、繡花針，還有織襪子的針、縫棉被的針等等。賣鞋帶，從幼兒軟革上的小帶，到高邦運(yùn)動(dòng)鞋和冰鞋上的長(zhǎng)帶，一應(yīng)俱全。拉鎖的尺寸由二三寸至二三尺，各種用途都可滿足，真可算是體貼入微了。

　　其次是拾遺補(bǔ)缺，經(jīng)營(yíng)大商店不賣的貨品。這家店不僅備有大商品的配件，如鍋蓋鈕、暖瓶塞、茶杯蓋、手電筒上的玻璃片等，還出售搓澡用的絲瓜瓢以及老太太用的發(fā)網(wǎng)等，給顧客帶來了不少的方便。

　　三是善于體察顧客的需要，動(dòng)手制作一些不易買到的商品。雜貨店鄰近郵局，常有顧客打聽何處能買郵包布。店主就買來布匹，裁成各種規(guī)格的小塊供應(yīng)，并代客縫包，深受好評(píng)。

　　雜貨店與士多之異同

　　有部分小商店只賣零食、飲品、腌制類零食或小量文具的統(tǒng)稱士多，部分只售干貨(如五谷類、豆類)、開門七件事所羅列之物、罐頭或已包裝好之日用類貨品稱之為雜貨店;當(dāng)然也有兩種聯(lián)營(yíng)的，稱雜貨士多，而雜貨與士多的區(qū)分也不太清晰。

　　雜貨店之特色多為“麻雀雖小、五臟俱全”，凡家居用品大多皆可購(gòu)得，店內(nèi)布置或有點(diǎn)凌亂，但全部貨品皆會(huì)在店內(nèi)或門口展示，一目了然;而士多亦一樣，士多之特色為可隨意酌量購(gòu)置，再以秤或天秤衡量?jī)r(jià)錢。

　　分布與演變

　　通常在住家附近，經(jīng)營(yíng)者多為該社區(qū)之居民，由于為服務(wù)該區(qū)家庭主婦與小孩的“街坊生意”之關(guān)系，與常光顧之顧客有說有笑，有較深厚的感情，往往還可以有賒賬等情況;但隨著舊社區(qū)被打破，雜貨店漸漸地被較大、低價(jià)且讓消費(fèi)者擁有更多選擇的24小時(shí)營(yíng)業(yè) 便利商店或超級(jí)市場(chǎng)所取代，也大大改變居民購(gòu)物習(xí)慣，目前已不易見到。

　　盡管超級(jí)市場(chǎng)占有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，但雜貨店仍然有其利基，那就是販賣不容易在超級(jí)市場(chǎng)中找到的傳統(tǒng)食品。