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怎么做蘆筍才好吃

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怎么做蘆筍才好吃

  蘆筍含硒量高于一般蔬菜,與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚(yú)、海蝦等的含硒量媲美。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹蘆筍的幾種做法,希望能夠幫到大家。

  蘆筍炒肉的做法

  材料

  蘆筍,肉,蔥,姜

  做法

  1.將蘆筍洗凈,去老根,開(kāi)水焯一下

  2.斜著切段,肉切片

  3.鍋內(nèi)放油燒熱,下蔥、姜,放肉片炒白,然后下蘆筍、調(diào)料一同炒香后即可裝盤(pán)食用。這個(gè)菜很好吃,很嫩,沒(méi)有渣滓.

  蘆筍炒蝦仁的做法

  材料

  蘆筍,油,鹽,蝦,淀粉,水,白胡椒粉,蒜末

  做法

  1.把蘆筍洗干凈,斜刀切段。

  2.燒開(kāi)水,在水里放油和鹽,燙一下蘆筍,很快就要拿出來(lái),不然時(shí)間長(zhǎng)就不脆了,燙不熟沒(méi)關(guān)系,還要再炒過(guò)。

  3.蝦去頭去皮,開(kāi)背取蝦線,然后放淀粉,加少許水,充分抓勻,洗掉蝦仁身上的粘液,然后用清水反復(fù)沖洗,到蝦仁比較白凈,就控干水分,加適量鹽和白胡椒粉,抓勻腌一會(huì)。

  4.蝦子真的在這樣處理過(guò)之后,非常彈牙的說(shuō)。以前不知道,蝦子口感常常不是很好,現(xiàn)在知道這個(gè)訣竅了,蝦子都更有他們死的價(jià)值了。

  5.再準(zhǔn)備少許蒜末,就可以開(kāi)始炒了。

  6.熱油鍋,先炒香蒜末,然后放蘆筍,翻炒兩下之后,就可以放蝦仁,淋少少許水,大火快炒,到蝦仁卷曲變色,放適量鹽調(diào)味就可以了。

  小訣竅

  簡(jiǎn)單的菜不用太多的調(diào)味,吃著才會(huì)清爽。

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