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怎么制作日本飯團

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怎么制作日本飯團

  傳統(tǒng)的日本飯團是三角狀。飯團中裹上一顆腌制的酸梅(超酸無比),外面裹上一片干海苔包裹,攜帶十分方便。

  做飯團有很大的講究,在捏的時候手上需沾些鹽,飯團與壽司相比感覺更平民化。

  【制作方法】


日本飯團

  1、先用水濕手,以使米飯不沾手。然后取一撮摻有白芝麻的鹽,使整個手掌沾滿鹽花。

  2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上,然后輕輕地捏成團狀。

  3、用兩個手指在飯的中央挖一個凹洼,放入烤好并搗碎肉身的鮭魚,然后加上少量的米飯,蓋住鮭魚即可。

  4、用左手托住飯團,用右手邊轉(zhuǎn)動邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力,否則飯團就會較硬。

  5、把捏好的飯團放在切成長方形的紫菜中央,并從兩側(cè)卷起包住。在飯團的頭部放上一丁點鮭魚,這樣就能使人知道飯團是什么配料了。

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