西蘭花怎樣炒好吃

　　西蘭花又名綠菜花、青花菜，其營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬、菜、皇、冠”。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風(fēng)味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品。西蘭花應(yīng)該怎樣炒？學(xué)習(xí)啦小編下面給大家?guī)砹顺次魈m花的烹飪方法。

　　炒西蘭花的步驟

　　1.西藍(lán)花切小朵洗干凈，過熱水焯一下。

　　2.熱鍋下油下蒜頭炒香。

　　3.加入焯過的西藍(lán)花，翻炒均勻。

　　4.加適量鹽巴，繼續(xù)翻炒。

　　5.加小半碗開水。

　　6.蓋上鍋蓋煮開(我們家喜歡吃軟一點(diǎn)的，所以加開水了，如果大家喜歡吃脆的就不用加水了，因?yàn)槲魉{(lán)花焯過了，很快就熟了)

　　7.煮開后加適量味精翻炒均勻即可出鍋。