大學生法律文化知識競賽試題(2)
大學生法律文化知識競賽試題
判斷題
1、食品安全風險監(jiān)測工作人員采集樣品應當按照市場價格支付費用。(√)
2、食品安全風險評估結(jié)果是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監(jiān)督管理的科學依據(jù)。(√)
3、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加任何藥品。(×)
4、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當按照食品安全國家標準使用食品添加劑。(√)
5、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。(√)
6、食品經(jīng)營者貯存散裝食品，只需要在貯存位置標明食品的名稱即可。(×)
7、食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度。(√)
8、食品加工過程中成品與半成品可以混合存放。(×)
9、生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應當按照規(guī)定顯著標示。(√)
10、保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉的注冊人或者備案人應當對其提交材料的真實性負責。(√)
11、食品檢驗機構(gòu)按照國家有關(guān)認證認可的規(guī)定取得資質(zhì)認定后，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規(guī)定的除外。(√)
12、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。(√)
13、進口的預包裝食品、食品添加劑應不需要有中文標簽和說明書。(×)
14、第三方平臺提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營者真實名稱、地址和有效聯(lián)系方式的,由網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者賠償。(√)
15、食品安全年度監(jiān)督管理計劃的重點不包括發(fā)生食品安全事故風險較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營者、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。(×)
16、食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。除食品安全標準外，可以制定其他的食品強制性標準。(×)
17、新《食品安全法》增加風險監(jiān)測計劃調(diào)整、監(jiān)測行為規(guī)范、監(jiān)測結(jié)果通報等規(guī)定，進一步完善了基礎(chǔ)性制度。(√)
18、新《食品安全法》增設責任約談制度，規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者未及時采取措施消除安全隱患的，監(jiān)管部門可對其負責人進行責任約談。(√)
19、取得生產(chǎn)許可證的食品添加劑生產(chǎn)者不得出租、出借或者以其他方式轉(zhuǎn)讓生產(chǎn)許可證書和編號。(√)
20、食品添加劑應當有標簽、說明書，并在標簽上載明食品添加劑字樣。(√)
21、《中華人民共和國食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂，自( C )起施行。
A、2009年5月1日
B、2015年9月1日
C、2015年10月1日
22、( A )有權(quán)舉報食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。
A、任何組織或個人
B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者
C、消費者
23、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的( C )應當落實企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負責。
A、后勤人員
B、員工
C、主要負責人
24、食品藥品投訴舉報電話是( C )。
A、12316
B、12365
C、12331
25、( C )應當對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販加強監(jiān)督管理。
A、質(zhì)量監(jiān)督部門
B、農(nóng)業(yè)行政部門
C、食品藥品監(jiān)督管理部門
26、嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應當經(jīng)國務院( C )注冊。
A、質(zhì)量監(jiān)督部門
B、農(nóng)業(yè)行政部門
C、食品藥品監(jiān)督管理部門
27、食品安全監(jiān)管部門對食品不得實施( C )。
A、抽檢
B、檢查
C、免檢
28、2015年，南海區(qū)在轄區(qū)范圍內(nèi)推廣使用了多少臺“食品安全檢測車”?( B )
A、1臺
B、9臺
C、2臺
29、在中國境內(nèi)市場銷售的進口食品，必須使用下列哪種標識：( B )。
A、英文
B、中文
C、拼音標識
30、進口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應當符合( A )。
A、我國食品安全國家標準
B、歐盟食品安全標準
C、美國食品安全標準
31、最近有新聞爆出某些食品存在鋁超標的情況，那么下面哪類食品容易鋁超標?( C )
A、餃子
B、西瓜
C、油條
32、任何單位或者個人( C )阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理。
A、可以
B、應當
C、不得
33、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當( B )進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
A、每半年
B、每年
C、每二年
34、“瘦肉精”在動物以下哪個等器官中殘留量最低?( C )
A、肝臟
B、腎臟
C、頭部
35、食品安全標準是( B )的標準。
A、自愿性
B、強制性
C、民主性
36、食品安全標準是( C )執(zhí)行的標準。
A、申請
B、部分
C、強制
37、食品檢驗實行食品( B )負責制。
A、檢驗人
B、檢驗機構(gòu)與檢驗人
C、檢驗機構(gòu)
38、關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品蔬菜的的抽檢，應該是抽檢哪部分?(A)
A、菜葉
B、根部
C、莖部
中級難度
1、生產(chǎn)的食品添加劑存在安全隱患的，生產(chǎn)者應當依法實施召回。(√)
2、企業(yè)生產(chǎn)食品添加劑(包括食品用香精)，應依法取得食品添加劑生產(chǎn)許可證后方能生產(chǎn)、銷售和使用。(√)
3、對生產(chǎn)者實施現(xiàn)場監(jiān)督檢查，應當有1名以上工作人員參加。監(jiān)督檢查人員實施監(jiān)督檢查時，應當出示有效證件。(×)
4、違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。(√)
5、食品行業(yè)協(xié)會應當加強行業(yè)自律，引導食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設，宣傳、普及食品安全知識。(√)
6、未經(jīng)檢驗合格、未加印(貼) 食品質(zhì)量安全市場準入標志的產(chǎn)品，不得出廠銷售。(√)
7、企業(yè)的生產(chǎn)條件、檢驗手段、技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的，企業(yè)應當在變化后30日內(nèi)提出申請。(×)
8、實施自行檢驗的企業(yè)，應當每年將樣品送到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門指定的檢驗機構(gòu)進行一次比對檢驗。(√)
9、食品質(zhì)量安全指標包括標準規(guī)定的理化指標、感官指標、衛(wèi)生指標和標簽標識。(√)
10、食品和食品添加劑與其標簽、說明書所載的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。(√)
11、供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品(即食用農(nóng)產(chǎn)品)的質(zhì)量安全管理，應遵守( A )的規(guī)定。
A、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》
B、《中華人民共和國食品安全法》
C、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量安全法》
12、《食品安全法》規(guī)定，( A ) 對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負責，統(tǒng)一領(lǐng)導、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應對工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機制和信息共享機制。
A、縣級以上地方人民政府
B、縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門
C、縣級以上衛(wèi)生行政部門
13、縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在( A )設立派出機構(gòu)。
A、鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域
B、鄉(xiāng)鎮(zhèn)
C、特定區(qū)域
14、食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，并保存相關(guān)進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后( );沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于( )。(C)
A、三個月，一年
B、三個月，二年
C、六個月，二年
15、下列食品中，哪種食品不屬于國家實行嚴格監(jiān)督管理的特殊食品?(B)
A、保健食品
B、食用油
C、嬰幼兒配方食品
16、食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范，由( C )規(guī)定。
A、國務院衛(wèi)生行政部門
B、國務院農(nóng)業(yè)行政部門
C、國務院食品藥品監(jiān)督管理部門
17、食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營的，縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以( B )。
A、當眾銷毀
B、責令召回或停止經(jīng)營
C、不再追究
18、對食品安全狀況進行綜合分析表明可能具有較高程度安全風險的食品，( C )應當及時提出食品安全風險警示，并向社會公布。
A、國務院衛(wèi)生行政部門
B、國務院農(nóng)業(yè)行政部門
C、國務院食品藥品監(jiān)督管理部門
19、省級以上人民政府( A )應當在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國家標準、地方標準和企業(yè)標準，供公眾免費查閱、下載。
A、衛(wèi)生行政部門
B、農(nóng)業(yè)行政部門
C、食品藥品監(jiān)督管理部門
20、省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門應當對食品安全標準執(zhí)行中存在的問題進行收集、匯總，并及時向同級( A )通報。
A、衛(wèi)生行政部門
B、農(nóng)業(yè)行政部門
C、食品藥品監(jiān)督管理部門
21、( C )應當加強對食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動的監(jiān)督管理。
A、衛(wèi)生行政部門
B、農(nóng)業(yè)行政部門
C、質(zhì)量監(jiān)督部門
22、( C )應當對企業(yè)食品安全管理人員隨機進行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。
A、衛(wèi)生行政部門
B、農(nóng)業(yè)行政部門
C、食品藥品監(jiān)督管理部門
23、縣級以上人民政府( B )應當加強對農(nóng)業(yè)投入品使用的監(jiān)督管理和指導，建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度。
A、衛(wèi)生行政部門
B、農(nóng)業(yè)行政部門
C、食品藥品監(jiān)督管理部門
24、首次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的，應當報( )食品藥品監(jiān)督管理部門備案。其他保健食品應當報( )人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門備案。(B)
A、國務院、國務院
B、國務院、省級
C、省級、市級
25、食品安全監(jiān)管部門對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當( A )。
A、增加監(jiān)督檢查頻次
B、減少檢查頻次
C、吊銷許可證
26、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累計( C )次因違反本法規(guī)定受到責令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
A、一
B、二
C、三
27、下列關(guān)于食品安全法對進口預包裝食品標簽和說明書的要求不正確的是( C )?
A、進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書
B、載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式
C、只需要中文標簽和說明書，其他的不需要
28、對依照本法規(guī)定實施的檢驗結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結(jié)論之日起( C )個工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復檢申請，由受理復檢申請的食品藥品監(jiān)督管理部門在公布的復檢機構(gòu)名錄中隨機確定復檢機構(gòu)進行復檢。復檢機構(gòu)出具的復檢結(jié)論為最終檢驗結(jié)論。
A、三
B、五
C、七
29、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處( C )罰款。
A、貨值金額五倍以上十倍以下
B、一萬元以上五萬元以下
C、貨值金額十倍以上二十倍以下
30、對確認屬于被污染的食品及其原料，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依照國家食品召回制度予以( A )。
A、召回
B、停止經(jīng)營
C、再利用
31、食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門( B )。
A、給予警告
B、吊銷許可證
C、處以罰款
32、被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起( C )年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。
A、一
B、二
C、五
33、因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，( C )不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。
A、一年 B、五年 C、終身
34、食品檢驗實行( C )負責制。
A、食品檢驗機構(gòu)
B、檢驗人
C、食品檢驗機構(gòu)與檢驗人
35、《食品安全法》規(guī)定國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品出現(xiàn)( A )的情況，應當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。
A、不符合食品安全標準
B、食品嚴重滯銷
C、食品口感受到公眾質(zhì)疑
36、下列食品不需要貼QS或SC標簽的是( A )?
A、西餐廳自制糕點
B、醬油、食醋
C、冷凍飲品、速凍米面制品
37、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應當配備( C )或者委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)，對進入該批發(fā)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢驗。
A、檢驗設備
B、檢驗人員
C、檢驗設備和檢驗人員
38、從事食品批發(fā)業(yè)務的經(jīng)營企業(yè)應當建立食品銷售記錄制度，如實記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限應當符合記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后()個月;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于()年。( A )
A、六、二
B、二、六
C、十二、三
39、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應當建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于( C )個月。
A、一
B、三
C、六
40、以下哪種情況不會引發(fā)中毒?(C)
A、青色的番茄
B、發(fā)芽的土豆
C、煮熟的豆?jié){
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