三、政策建議
　?。ㄒ唬?努力提高農民收入，縮小城鄉(xiāng)居民的收入差距，保障低收入者的生活
　　食品消費在江蘇省農村居民的消費中占有很大比重，農村居民的食品消費存在消費水平低，消費品種缺乏多樣性，食品營養(yǎng)不夠豐富等問題。只有提高農村居民的收入才能切實改善農村居民的消費水平，從而改善農村居民的食品消費結構。江蘇省政府應該鼓勵農民自主創(chuàng)業(yè)，扶持農產品的生產，給予農民種植、養(yǎng)殖等知識信息的培訓指導，加大對農民創(chuàng)業(yè)的信貸支持，從而使農民實際收入穩(wěn)定增加，進而縮小城鄉(xiāng)居民的收入差距。
　?。ǘ┓€(wěn)定農產品的價格，切實保障副食品的市場供應
　　城鄉(xiāng)居民對農副產品需求的增加，為銷售商帶來了商機，但使得一些不法分子串通定價，合謀漲價，導致某些農產品的價格出現大幅波動的現象，嚴重影響城鄉(xiāng)居民尤其是農村居民消費水平的改善。因此，有關部門應該開展農副食品價格專項檢查工作，打擊各種價格違法違規(guī)行為，要強化食品價格監(jiān)測預警，從而確保農副產品市場的穩(wěn)定。
　?。ㄈ┱{整農業(yè)產業(yè)結構，加大對畜牧業(yè)、漁業(yè)、乳制品加工業(yè)的投入
　　隨著市場經濟的發(fā)展及江蘇省城鄉(xiāng)居民食品消費結構的變化，江蘇省應該及時進行農業(yè)產業(yè)結構的調整，堅持以市場為導向，結合本省農業(yè)產業(yè)結構的現狀和資源優(yōu)勢，加大對畜牧業(yè)、漁業(yè)、乳制品加工業(yè)的投入與技術創(chuàng)新，使食品生產多樣化，在適應本省食品需求的同時，開拓國內市場。
　?。ㄋ模┘訌娛称钒踩谋O(jiān)管，提高農產品的質量
　　隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的改善，其對于食品質量的要求也在不斷提高。由于近年來食品安全問題屢見不鮮，從含三聚氰胺的奶粉到出現“蘇丹紅”油炸食品再到地溝油，食品安全問題越來越普遍。江蘇省有關部門應從食品生產源頭抓起，對食品生產、加工、制造、包裝、流通等環(huán)節(jié)實行全面監(jiān)管，對餐飲服務行業(yè)進行專項整治，切實保障居民外出飲食的安全。與此同時，政府還應普及食品安全知識，引導城鄉(xiāng)居民健康、安全、合理地消費。
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